Japão
2018-10-04
Prato bastante apreciado no Japão, e particularmente um dos meus preferidos, diz-se que o okonomiyaki é originário de Osaka, na região de Kansai.
Seu nome (お好み焼き) significa, literalmente, “grelhar conforme você gosta”. Isto talvez explique as inúmeras variações no estilo da receita, a qual pode conter vegetais, carne (geralmente de porco, mas também peixe, lula, camarão), ovos, nori, queijo e udon ou soba (tipos de macarrão).
Ingredientes:
Massa:
2 ovos grandes
400g de repolho fatiado
50g de cará
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de água
300g de carne de porco
Sal a gosto
Molho:
4 colheres de sopa de maionese
4 colheres de sopa de catchup
4 colheres de sopa de molho inglês
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela bata os ovos e acrescente o cará, o repolho, a água e por último a farinha de trigo e misture até a massa ficar homogênea.
2. Numa chapa aquecida doure a carne de porco e jogue uma medida de concha da massa por cima, dourando-a dos dois lados até ficar cozida.
3. Prepare o molho à parte misturando todos os ingredientes e sirva sobre a massa feita.